साबूदाना पूरी तरह से शाकाहारी है या मांसाहारी



sabudana sago

साबूदाना पूरी तरह से शाकाहारी है या मांसाहारी

क्या आप जानते हैं  कि साबूदाना कहां से आता है? कैसे बनता है साबूदाना को सागो के पेड़ की जड़ को निकाल कर उसके अंदर के गूदे से बनाया जाता हैं केरल में से कप्पा कहते हैं इसे खाया तो सबसे ज्यादा उत्तर भारत में ही जाता है पर इसकी पैदावार सबसे ज्यादा दक्षिण भारत में ही होती है इसके बाद इसे बड़ी-बड़ी फैक्ट्रियों में लाया जाता है यहां इन्हें पीस लिया जाता है जिसके बाद जो सफेद रंग का आटा निकलता है उसे हम आम बोल-चाल की भाषा में आरारोट कहते हैं इसेके घोल का fermantation ( किण्वन ) जिस तरह दूध से दही बनाने में करते है किण्वन एक प्रक्रिया है जिसमें जटिल कार्बनिक यौगिको को सूक्ष्म जीवों की सहायता से सरल कार्बनिक यौगिकों में बदला जाता हैं किण्वन के बाद इसका पानी ऊपर आ जाता है और सफेद रंग का गाड़ा प्रदार्थ नीचे बैठ जाता है जिससे छोटी-छोटी गोलियां मसीन की सहायता से बना ली जाती है जिसे हम साबूदाना कहते हैं  उसके बाद  इसे से साफ करके इसके अंदर से साबूदाना निकालकर उन्हें पैकेट में पैक करके उसे उत्तर भारत के इलाकों में भेज दिया जाता है
अब आप ही फैसला कर लीजिए साबूदाना शाकाहारी है या मांसाहारी।



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